Alle Artikel mit dem Schlagwort: Kochblog

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Verschiedene Buttersorten selbstgemacht – Rezept

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Verschiedene Buttersorten selbstgemacht! 250 g Butter oder mehr (in drei Teile aufteilen) Tomatenmark, Knoblauch und  Kräuter (Tiefkühl) Zubereitungszeit 10 Min am Vorabend (wenn Ihr weiche Butter zur Verfügung habt, auch am selben Tag und ab in den Kühlschrank) Weiche Butter, Salz und Tomatenmark mit einer Gabel (macht den wenigsten Abwasch) vermengen. Die jeweilige Butterkreation in eine kleine Keramikform geben. Alternativ kann man die verschiedenen Buttersorten auch in Alufolie mit Frischhaltefolie auslegen. Die Butter auf die Frischhaltefolie legen und eine Rolle daraus drehen. Das gleiche Prinzip könnt ihr beim Knoblauch anwenden, dort einfach den Knoblauch hinzufügen, allerdings ohne Salz und gut zerkleinern. Für die Kräuterbutter kauft Ihr die Tiefkühlkräuter Eurer Wahl und vermengt diese mit ein wenig Salz zusammen mit der Butter.  Tiefkühlkräuter sind übrigens in keinem Fall schlechter als Frische und lassen sich wunderbar auf Vorrat halten, sowie auch Tomatenmark und Knoblauch. So habt Ihr immer alles im Haushalt, um Freunde und Familie beim Dinner zu verwöhnen. Ihr könnt Euch aber auch einfach selbst an einem lauen Sommerabend oder kuschligen Herbsttag bekochen. Berichtet uns von Euren …

Einfaches Baguette Rezept

Veröffentlicht von MoKoWo

Einfaches Italienisches Baguette Rezept nach Ciabatta Art Ein einfaches Baguette Rezept bzw. Brot ist zwischendurch schnell gebacken und erfordert keinen großen Aufwand. Wenn ihr etwas mehr Zeit habt, könnt ihr auch ein paar ausgefallene Brote backen. Ein frisches Brot zur Vorspeise oder als Begleitung zum Essen ist immer eine schöne Idee und bereichert jede festliche Tafel. Ob zum Geburtstag, an Ostern, ein Dinner mit Freunden oder in der Weihnachtszeit ergänzt ein frisch gebackenes Brot eure Festtafel und das Essen perfekt. Es ist nicht nur schön, wenn eure Freunde, Familie und andere Gäste auch eure Backkunst bewundern können, sondern es liegt auch gleich ein wunderbarer Duft nach frischem Brot in der Luft. Heute möchten wir euch ein einfaches Baguette Rezept für frisches Baguette vorstellen, welches ein wenig mehr Zeit in der Vorbereitung bedarf, aber dafür ein tollen frischen Duft nach Kräutern, Wallnüssen und getrockneten Tomaten verbreitet. Dieses frische Baguette Rezept passt nicht nur zu typisch italienischen Gerichten wie Pasta, Saltimbocca oder einfach nur Tomate mit Mozzarella. Es passt zu vielen Gelegenheiten und ergänzt euer Dinner oder Essen. Das einfache …

Rezept Kabeljau in Dillöl confiert

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Rezept Kabeljau in Dillöl confiert Kabeljau in Dillöl confiert ist ein Gericht bei dem der Island-Kabeljau sanft gegart wird und somit wunderbar saftig bleibt. Dazu treffen sich nordische Aromen bei diesem Koch- und Küchentrend und daher darf dieses tolle Rezept nicht in der Sammlung vom MoKoWo Kochblog fehlen. Die Zubereitung für des Island-Kabeljau in Dillöl ist relativ simpel. Alles was Ihr hierzu benötigt findet Ihr um in der Auflistung – dazu noch ein Kochthermometer und einen geeigneten Kochtopf. Zutaten zum Rezept confierter Kabeljau mit Kartoffelsalat 600 g Islynt-Kabeljau-Loin 2 l neutrales Pflanzenöl 2 Bund Dill Salz Schale einer BIO-Zitrone 1 EL Koriandersaat 800 g mehlig kochende Kartoffeln 1 Bund Schnittlauch 125 g Schmand Pfeffer 1 Salatgurke 1 kleine rote Zwiebel 1 TL Senfkörner 100 ml Gemüsebrühe Zubereitungsdauer ca. 45 Min 4 Personen Zubereitung Kabeljau in Dillöl confiert Als erstes füllt Ihr den Kochtopf mit dem Pflanzenöl und bringt dieses auf die gewünschten 60°C. Für den Fisch sollte so viel Pflanzenöl im Kochtopf sein, dass dieser später vollständig mit dem Dillöl bedeckt ist. Sobald das Öl …

zuckerfreie Ricotta Rosmarin Torte Backrezept

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Die zuckerfreie Ricotta Rosmarin Torte Backen war gestern. Kühlen ist heute angesagt. Wir machen eine leckere Torte ohne Backen. Praktisch die Torte für Alle, die nicht wissen wie der Backofen funktioniert oder kein Plan haben, was von den Küchengeräten der Backofen ist. Männer, das ist unser Tortenrezept! Das praktische an der zuckerfreien Ricotta Rosmarin Torte ist, dass diese dazu auch noch super gesund und frisch ist. Die ideale Sommertorte oder der Kuchen nach dem Sport. Die gekühlte Ricotta Rosmarin Torte ist ein sehr erfrischendes Stück Torte oder ein frisches Dessert. Zudem ist es eine fast zuckerfreie Alternative zu den bekannten Kuchen- und Tortenrezepten. Saugesund und trotzdem lecker! Los geht’s mit der zuckerfreien Ricotta Rosmarin Torte Wagt Euch ran an diese ungewöhnliche, schnell und preiswerte Torte. Zutaten für den Boden: 150 g Pumpernickel Zutaten für den Belag: 250 l Milch 100 g Akazienhonig 250 g Ricotta 200 g Creme Fraiche 4 Blatt weiße Gelatine 2 Zweige Rosmarin Für die Dekoration: Blaubeeren 1 kleinen Zweig Rosmarin Springform 15 cm Backpapier Zeitaufwand : 3,5 Std. inklusive Kühlzeit von 2,5 Std. …

Saftiger Schokoladenkuchen Rezept

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Saftiger Schokoladenkuchen Schokolade macht glücklich. Dieser Kuchen ist die Krönung oder das Epizentrum vom Glück. Der Kuchen ist für alle Freunde von Schokolade und Kuchen. Die Zubereitung des saftigen Schokoladenkuchen geht einfach und schnell. Ideal also für einen Sonntag an dem sich Freunde kurzfristig ankündigen. Mit diesem saftigen Schokoladenkuchen macht Ihr nicht nur Eure Freunde glücklich, sondern auch Euch selbst. Denn mit diesem Schokoladentraum wird jedes Kaffeekränzchen ein Erfolg. Zutaten für den saftigen Schokoladenkuchen: 200 g weiche Butter 200 g feiner Zucker 250 g Mehl ein guten Schuss Rum max. 2 EL 1 Prise Salz 5 Eier 50 g Speisestärke 50 g Kakaopulver 1 Packung Backpulver Zutaten für die Schokoladenglasur: 80 g Aprikosenkonfitüre 150 g Zartbitterkuvertüre ( 45 % Kakaoanteil ) 1 Tl Sonnenblumenöl oder Sojaöl Mehl und Butter für die Form Kastenform 25-30 cm Zeitaufwand : 40 Minuten Zubereitung und ca. 1 Stunde backen Abkühlzeit: ca. 1 Stunde Zubereitung des saftigen Schokoladenkuchen Als Erstes wiegt und messt Ihr Euch alle Zutaten ab und stellt Euch die Zutaten am Besten in kleinen Schüsseln griffbereit hin. Wichtig …

Lime Pie Baiser Kuchen Backrezept

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Lime Pie Baiser Kuchen Dieser luftig leichte Lime Pie Baiser Kuchen ist ideal für den Sommer oder auch der perfekte Abschluss für ein Dinner mit Freunden und Familie. Der Lime Pie mit den Baiser Hauben liegt nicht schwer im Magen, sondern ist ein fruchtig leichtes Sommererlebnis. Natürlich kann man sich mit dem Kuchen auch den Sommer in der Winterzeit auf den Tisch holen. Den benötigten Mürbeteig für den Kuchen kann man entweder frisch zubereiten oder man hat einzelne Portionen griffbereit im Tiefkühlschrank. Zutaten für Mürbeteig: 100g kalte Butter 50 g Zucker 150 g Mehl Typ 405 Salz 1 Eigelb 1/4 Tl Backpulver Abrieb einer halben Zitrone Zutaten für die Kuchenfüllung: 6 Bio Limetten 2 Eier 2 Eigelb 150 g Joghurt 125 g Creme Double 150 g Puderzucker Zutaten für die Baiser Hauben: 3 Eiweiße 120g feiner Zucker 26 cm Springform Blindbackkugel Backpapier Zeitaufwand : ca. 4 Stunden incl. Kühl- und Backzeit Zubereitung des Mürbeteigs für den Lime Pie Baiser Kuchen Widmen wir uns zuerst dem Mürbeteig. Hierfrür bereitet Ihr die Springform mit Butter/ Margarine vor und …

Express Kuchen Rezept zum nachbacken - Bild Kuchen mit Tischdeko

Das Express Kuchen Rezept

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Das Express Kuchen Rezept Wen sich morgens der Besuch zum Kaffee ankündigt und Ihr zurecht nicht auf Fertigprodukte steht, könnt Ihr mit diesem Express Kuchen Rezept schnell einen leckeren Sonntagskuchen zaubern. Die Zutaten für den Express Kuchen hat man in der Regel alle zu Hause. Mit einem gesamten Zeitaufwand von ca. 1 Stunde hält sich der Aufwand ebenfalls in Grenzen. Zutaten für den Express Kuchen: 65 g Mehl 65 g Speisestärke 130 g Zucker 140 g Pflanzenöl 3 Eier 1 Tl Backpulver 1 Bio Zitrone 150 g Puderzucker Butter und Mehl für die Kastenform Kastenform 20 – 23 cm Zeitaufwand: ca 1 h Vorbereitung für den Express Kuchen Als Erstes wiegt und messt Ihr Euch alle Zutaten ab und stellt diese griffbereit in kleinen Schalen ab. Das erinnert vielleicht ein bisschen an das Fernsehkochen, aber vereinfacht Euch später das Zubereiten. Wem dabei die Kamera fehlt, kann diese auch gerne dazu aufstellen. Des Weiteren heizt Ihr den Backofen auf 220 Grad vor (Ober -& Unterhitze) und bereitet die Kastenform vor, in dem Ihr bis in alle …

Blätterteig Apfel Rosen Backrezept

Veröffentlicht von MoKoWo

Blätterteig Apfel Rosen Backrezept Mit Blätterteig Rosen kann man seinen Liebling immer überraschen? Hier gibt es das ultimative Backrezept nicht nur zum Valentinstag. Wenn man keine Idee hat, wie man seinen Partner/in eine Freude bereiten kann, hätten wir hier eine ungewöhnliche Möglichkeit Euren Partner einen gebackenen Rosenstrauß zu überreichen. Warum Ihr auf einen Lifestyleblog von Männern immer wieder ein Backrezept findet? Männer und backen passt vielleicht nicht immer und optimal zusammen aber glaubt uns, in so manchen Mann ist ein großer Bäcker versteckt. Zutaten : 2 Blätterteigrollen (im Kühlregal) – nicht Tieffrost 2 große rote Äpfel Aprikosenkonfitüre 1/2 l Wasser 1 Zitrone Puderzucker 6 er Muffin Backform und Muffin Papierförmchen Zeitaufwand : 1,5 h Vorbereitung der Blätterteig Apfel Rosen Backofen auf 200 Grad vorheizen (Ober & Unterhitze ) . Die Äpfel vierteln und entkernen und in dünne Scheiben schneiden, so dass Ihr gleichmäßige Teile in Halbmond Form bekommt. Die Apfelscheiben müssen sich biegen lassen. Die Zitrone auspressen und mit dem Wasser in eine Mikrowellenschüssel geben. Das Zitronenwasser kurz in der Mikrowelle erhitzen und die Apfelscheiben dazu geben, …

lifestyle blog mokowo mit tulpen und rechner

Wie es mit dem Lifestyle Blog MoKoWo angefangen hat

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Der Lifestyle blog MoKoWo aus Berlin! Wir bloggen nun mittlerweile seit über zwei Jahren aus Berlin und freuen uns über jeden kleinen Fortschritt wie kleine Kinder. Unser erster Reiseblog entstand dabei allerdings schon 2005 bei einem längeren Auslandsaufenthalt in Shanghai, China. Wie wir genau zum Bloggen gekommen sind, und wie wir den Lifestyle blog MoKoWo in Berlin gegründet haben, könnt hier im Beitrag zu der Auszeit nachlesen. Dort erfahrt Ihr auch, was einem beim Thema Sabbatical so alles durch den Kopf gehen kann. In diesem Blogbeitrag möchten wir Euch ein bisschen unsere Erfahrungen erläutern und schildern wie wir angefangen haben zu bloggen. Wir können Euch hierbei keinen großen technische Erklärung liefern, aber hoffentlich einen kleinen Einblick in unsere Anfangszeit geben. Wie hat sich das Thema Lifestyle Bloggen bei uns ergeben? Angefangen hat alles mit einer langen Recherche und Sichtung von youtube Videos. Wie richtet man einen Lifestyle blog ein? Was muss ich rechtliches beim Thema bloggen beachten und wie fange ich überhaupt an und wer hat so etwas schon einmal gemacht? Aber bevor diese Fragen …

flatlay vom angerichteten Teller Färöer Lachs mit rote bete risotto kochblog

Rezept Färöer Lachs mit rote Bete Risotto

Veröffentlicht von MoKoWo

Rezept Färöer Lachs mit rote Bete Risotto * Wir haben auf unserem Kochblog wieder ein leckeres und einfaches Fischrezept für Euch zusammen gestellt. Diesmal gibt es leckeren Färöer Lachs mit einem rote Bete Risotto. Dazu zeigen wir Euch eine dezente und tolle Idee für das Anrichten. Zutatenliste für das Kochrezept Färöer Lachs 4 x 80g handfiletierte Portionen Färöer Lachs mit Haut 150 g Risotto-Reis Öl zum Anbraten 100 ml Weißwein 400 ml Geflügelbrühe 100 ml Rote-Bete-Saft 200 g grüner Spargel 100 g Rote Bete, gekocht 50 g Parmesan 1-2 EL Butter 1 Schalotte Meersalz Pfeffer aus der Mühle Frische Kresse Frischer Dill Zubereitungsdauer ca. 45 Min 2 Personen Zubereitung Färöer Lachs rote Bete Risotto Als erstes würfelt Ihr für das Rote Bete Risotto die Schalotten und lasst diese zusammen mit dem Reis in heißem Olivenöl glasig schwitzen. Sobald der Reis und die Schalotten glasig sind, löscht Ihr dies mit Weißwein ab und lasst es einkochen. Parallel könnt Ihr die Geflügelbrühe und den rote Bete Saft erhitzen. Die Rote Bete Saft Brühe gießt Ihr nach und …