Rezept Kabeljau in Dillöl confiert
Rezept Kabeljau in Dillöl confiert Kabeljau in Dillöl confiert ist ein Gericht bei dem der Island-Kabeljau sanft gegart wird und somit wunderbar saftig bleibt. Dazu treffen sich nordische Aromen bei diesem Koch- und Küchentrend und daher darf dieses tolle Rezept nicht in der Sammlung vom MoKoWo Kochblog fehlen. Die Zubereitung für des Island-Kabeljau in Dillöl ist relativ simpel. Alles was Ihr hierzu benötigt findet Ihr um in der Auflistung – dazu noch ein Kochthermometer und einen geeigneten Kochtopf. Zutaten zum Rezept confierter Kabeljau mit Kartoffelsalat 600 g Islynt-Kabeljau-Loin 2 l neutrales Pflanzenöl 2 Bund Dill Salz Schale einer BIO-Zitrone 1 EL Koriandersaat 800 g mehlig kochende Kartoffeln 1 Bund Schnittlauch 125 g Schmand Pfeffer 1 Salatgurke 1 kleine rote Zwiebel 1 TL Senfkörner 100 ml Gemüsebrühe Zubereitungsdauer ca. 45 Min 4 Personen Zubereitung Kabeljau in Dillöl confiert Als erstes füllt Ihr den Kochtopf mit dem Pflanzenöl und bringt dieses auf die gewünschten 60°C. Für den Fisch sollte so viel Pflanzenöl im Kochtopf sein, dass dieser später vollständig mit dem Dillöl bedeckt ist. Sobald das Öl …