Alle Artikel mit dem Schlagwort: Kochrezept

Rezept Kabeljau in Dillöl confiert

Veröffentlicht von MoKoWo

Rezept Kabeljau in Dillöl confiert Kabeljau in Dillöl confiert ist ein Gericht bei dem der Island-Kabeljau sanft gegart wird und somit wunderbar saftig bleibt. Dazu treffen sich nordische Aromen bei diesem Koch- und Küchentrend und daher darf dieses tolle Rezept nicht in der Sammlung vom MoKoWo Kochblog fehlen. Die Zubereitung für des Island-Kabeljau in Dillöl ist relativ simpel. Alles was Ihr hierzu benötigt findet Ihr um in der Auflistung – dazu noch ein Kochthermometer und einen geeigneten Kochtopf. Zutaten zum Rezept confierter Kabeljau mit Kartoffelsalat 600 g Islynt-Kabeljau-Loin 2 l neutrales Pflanzenöl 2 Bund Dill Salz Schale einer BIO-Zitrone 1 EL Koriandersaat 800 g mehlig kochende Kartoffeln 1 Bund Schnittlauch 125 g Schmand Pfeffer 1 Salatgurke 1 kleine rote Zwiebel 1 TL Senfkörner 100 ml Gemüsebrühe Zubereitungsdauer ca. 45 Min 4 Personen Zubereitung Kabeljau in Dillöl confiert Als erstes füllt Ihr den Kochtopf mit dem Pflanzenöl und bringt dieses auf die gewünschten 60°C. Für den Fisch sollte so viel Pflanzenöl im Kochtopf sein, dass dieser später vollständig mit dem Dillöl bedeckt ist. Sobald das Öl …

flatlay vom angerichteten Teller Färöer Lachs mit rote bete risotto kochblog

Rezept Färöer Lachs mit rote Bete Risotto

Veröffentlicht von MoKoWo

Rezept Färöer Lachs mit rote Bete Risotto * Wir haben auf unserem Kochblog wieder ein leckeres und einfaches Fischrezept für Euch zusammen gestellt. Diesmal gibt es leckeren Färöer Lachs mit einem rote Bete Risotto. Dazu zeigen wir Euch eine dezente und tolle Idee für das Anrichten. Zutatenliste für das Kochrezept Färöer Lachs 4 x 80g handfiletierte Portionen Färöer Lachs mit Haut 150 g Risotto-Reis Öl zum Anbraten 100 ml Weißwein 400 ml Geflügelbrühe 100 ml Rote-Bete-Saft 200 g grüner Spargel 100 g Rote Bete, gekocht 50 g Parmesan 1-2 EL Butter 1 Schalotte Meersalz Pfeffer aus der Mühle Frische Kresse Frischer Dill Zubereitungsdauer ca. 45 Min 2 Personen Zubereitung Färöer Lachs rote Bete Risotto Als erstes würfelt Ihr für das Rote Bete Risotto die Schalotten und lasst diese zusammen mit dem Reis in heißem Olivenöl glasig schwitzen. Sobald der Reis und die Schalotten glasig sind, löscht Ihr dies mit Weißwein ab und lasst es einkochen. Parallel könnt Ihr die Geflügelbrühe und den rote Bete Saft erhitzen. Die Rote Bete Saft Brühe gießt Ihr nach und …